Việc không kiểm soát được huyết áp cao khiến nguy cơ bị đột quỵ tăng gấp 4 đến 6 lần mức bình thường. Vậy bên cạnh việc kiểm soát huyết áp bằng thuốc tây, thì người bệnh cần ăn uống như thế nào để tránh nguy cơ đột quỵ?
8 lưu ý trong chế độ dinh dưỡng dành cho bệnh nhân bị cao huyết áp ngừa đột quỵ
1. Tránh xa muối
Muối ăn là một loại gia vị không thể thiếu. Nếu ai chẳng may mắc một số bệnh phải ăn nhạt thì thật là khổ sở vì sẽ mất đi cảm giác ngon miệng. Thế nhưng nếu ăn nhiều muối thì lại không tốt cho sức khỏe (bao gồm cả muối ăn, nước mắm, mì chính). Vì chúng làm tăng tính thấm của màng tế bào đối với natri, ion natri sẽ chuyển nhiều vào tế bào cơ trơn của thành mạch máu, gây tăng nước trong tế bào, tăng trương lực của thành mạch, gây co mạch dẫn đến tăng huyết áp.
Ngoài ra, thông thường các bác sĩ điều trị cao huyết áp sẽ khuyên bệnh nhân hạn chế sử dụng muối, chỉ dùng tối đa 6gram muối/ngày, mì chính không nên ăn quá 5 gram/ngày. Những người từ 45 tuổi trở lên cũng cần tập thói quen ăn nhạt. Nên tránh xa các loại thực phẩm chứa nhiều natri như: thịt hun khói, đồ hộp, thực phẩm nhiều gia vị, đồ đông lạnh, các món ăn được chế biến quá cầu kỳ, đặc biệt là pho mát.
Các đối tượng bị cao huyết áp cũng cần cẩn trọng với lượng muối có trong bột ngũ cốc và các loại bánh bích quy, chú ý tuyệt đối không nên dùng các loại thực phẩm này trong bữa sáng.
2. Hạn chế rượu bia và thuốc lá
Việc hút thuốc và uống rượu bia ảnh hưởng rất nhiều đến bệnh cao huyết áp vì cả hai đều tác động lớn đến sức khỏe tim mạch và ngưỡng huyết áp. Một nghiên cứu gần đây cho thấy, những người bị cao huyết áp (chỉ số huyết áp: 140/90 mmHg) chỉ cần uống khoảng 150 – 300 ml rượu bia có nguy cơ tử vong do đột quỵ hoặc nhồi máu cơ tim cao gấp 2 – 5 lần so với những người có huyết áp bình thường hoặc những người kiêng rượu bia hoàn toàn.
Hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo rằng nam giới không nên uống rượu bia quá 2 ly một ngày và không quá 1 ly một ngày đối với phụ nữ. Do đó, nếu bạn đang bị cao huyết áp thì tuyệt đối nên tránh xa rượu bia và các loại đồ uống có cồn khác.
3. Hạn chế ăn thịt và đồ ăn dầu mỡ
Các loại thịt như thịt bò, thịt cầy, thịt lơn,… là thực phẩm quen thuộc, cũng như ưa thích của nhiều người Việt Nam. Chúng có thể xuất hiện trên bàn tiệc, bữa nhậu hay mâm cơm gia đình. Chúng ta thường coi chúng như một sự hiển nhiên trong thực đơn hàng ngày. Thế nhưng, những loại thịt này rất giàu protein và chất báo bão hòa nên khi chúng ta sử dụng chúng quá nhiều sẽ khiến cơ thể bị dư thừa và tăng cholesterol trong máu và dẫn đến nguy cơ xơ vữa động mạch, co mạch máu, từ đó gây tăng huyết áp. Người bệnh không cần kiêng hoàn toàn mà có thể kiểm soát một lượng vừa đủ trong thực đơn để đảm bảo cơ thể vẫn hấp thụ đủ chất dinh dưỡng cần thiết. Nên chọn các loại thịt chứa ít chất béo như cá nạc, thịt gà nạc, thịt thăn. Theo chuyên gia dinh dưỡng, người bệnh cao huyết áp chỉ nên ăn khoảng 100gram thịt/ngày là phù hợp.
4. Sử dụng dầu thực vật để thay cho mỡ động vật
Khi bạn bị bệnh cao huyết áp, nhất thiết phải tránh xa các loại chất béo bão hoà (hay còn gọi là chất béo no). Hãy dùng dầu thực vật thay cho mỡ động vật trong bữa ăn hàng ngày để bảo vệ sức khoẻ của bạn và cả gia đình. Nói lời tạm biệt với các loại bơ, dầu mỡ động vật và thay thế bằng việc sử dụng dầu thực vật trong chế biến các món ăn.
5. Lựa chọn thực phẩm đã tách béo
Đừng do dự khi lựa chọn các loại thực phẩm đã tách béo, tách kem trong số vô vàn các loại thực phẩm đóng hộp, ăn liền khác. Bởi đây là lựa chọn tối ưu nhất cho người bị cao huyết áp. Các thực phẩm này sẽ hạn chế tối đa sự tích tụ chất béo trong cơ thể, đặc biệt phù hợp cho người thừa cân, béo phì.
6. Ăn nhiều hoa quả
Một vấn đề nữa mà hầu như mọi người cũng đã nhiều lần nghe đến, đó là, rau quả luôn tốt cho sức khoẻ của con người. Đối với người cao huyết áp cũng thế, bạn cũng cần bổ sung đầy đủ các loại rau quả mỗi ngày, nhất là đối với bệnh nhân mắc chứng cao huyết áp
Hãy chọn các loại rau quả giàu kali như dưa hấu, cam, bưởi, dâu, cần tây, cải bó xôi… Ngoài ra, cơm dừa – một món ăn khoái khẩu cũng chứa rất nhiều kali.
7. Sử dụng các loại ngũ cốc nguyên cám
Trong tất cả các nguồn thực phẩm tinh bột, hãy ưu tiên các loại ngũ cốc nguyên cám. Loại thực phẩm này không những cung cấp đầy đủ khoáng chất và vitamin hơn các loại thực phẩm cùng chức năng, đồng thời chúng còn cung cấp lượng chất xơ đáng kể cho cơ thể.
8. “Kết thân” với nattospes để phòng ngừa đột quỵ
Các loại ngũ cốc cực kỳ tốt cho sức khỏe người bệnh cao huyết áp. Đặc biệt là đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành, đây là một nguồn chất đạm và chất béo lý tưởng cho phòng chống tăng huyết áp. Tại Nhật Bản, người dân có thói quen sử dụng món ăn bổ dưỡng từ đậu tương lên men trong bữa ăn hàng ngày. Món ăn này rất tốt cho huyết áp, tim mạch, phòng ngừa đột quỵ. Chính nhờ món ăn truyền thống này, nhà khoa học Nhật Bản tiến sĩ K.Yabe - một chuyên gia về vi sinh học công bố những kết quả nghiên cứu của ông về sự lên men của natto vào năm 1894. Vào năm 1980, TS Sumi Hiroyuki đưa ra những kết quả bất ngờ về hiệu quả của natto trong việc làm tan các huyết khối trong động mạch – một trong những nguyên nhân gây suy tim và tử vong của bệnh nhân bị các chứng xơ vữa động mạch vành hay đột qụy vì nghẽn hay xuất huyết não. Cho đến nay đã có rất nhiều nghiên cứu chỉ ra tác dụng của đậu tương lên men giúp ổn định huyết áp, phòng chống đột quỵ hiệu quả.
Tại Việt Nam, enzym Nattokinase có trong sản phẩm Nattospes có mặt trên thị trường hơn 10 năm qua, đã khẳng định được tác dụng của nó. Mời các bạn cùng theo dõi đoạn video sau của GS.TS Nguyễn Văn Thông đánh giá hiệu quả của Nattospes trong dự phòng đột quỵ (tai biến mạch máu não):
Chính từ các đóng góp cho cộng đồng hơn 10 năm qua trên thị trường Việt Nam, sản phẩm Nattospes đã vinh dự liên tiếp nhận được các giải thưởng như: “Sản phẩm vàng vì sức khỏe cộng đồng” năm 2014, 2015 do hiệp hội TPCN và cúp Tin & Dùng do báo Người tiêu dùng bình chọn. “Sản phẩm uy tín, chất lượng, an toàn cho người tiêu dùng và thương hiệu thực phẩm xanh” 3 năm liền 2015- 2017; do Hội khoa học công nghệ lương thực - thực phẩm Việt Nam trao tặng; “Top 100 sản phẩm, dịch vụ tốt nhất cho gia đình và trẻ em” 3 năm liền 2014 - 2016 và gần đây nhất là năm 2017, nattospes còn nhận được giải thưởng "Thương hiệu gia đình tin dùng" do báo Gia đình & xã hội trao tặng.
Hy vọng qua bài viết này chúng tôi đã cung cấp cho các bạn nhiều thông tin hữu ích trong hỗ trợ điều trị bệnh cao huyết áp và phòng ngừa tai biến.
